| |
 |
73厚砖 |
 |
|
| 来源：东南早报 编辑：susu 更新时间：2007-11-16 9:39:27 人气: |
1973年昆明茶厂研究成功渥堆发酵快速陈化工艺，并制造一批普洱熟茶茶砖。这批熟砖茶是采用第五级最粗老茶菁为原料，经渥堆工序发酵后，压制成砖形。因为是粗老茶叶，而多粗大梗条，每块同样是250克，也同样压成14cm×9cm长方形，但是厚度却比一般砖茶来得厚，也比较蓬松。
73厚砖茶是重度发酵熟茶，在冲泡时，常常可以发现有一些茶菁，不但呈黑色，而且已经相当程度炭化了。在原料拼配中，掺有红茶碎末，所以茶面成深红色，美观好看。是第一批以熟茶做成的砖茶，虽然茶叶看起来应该是大叶种乔木的茶菁，但因为过度发酵，已失去普洱茶原来真性。适合于大壶冲泡，是解渴消暑的好饮料，也是良药。叶底黑色，茶汤呈现暗栗色，有一股重重的沉香，为典型普洱熟茶茶香。水性厚滑，微甜顺喉而回甘，的确是上好的中国饮料。
后来，昆明茶厂又陆续出产好几批规格相同的普洱厚砖，但一般都认为以73厚砖最好。第一批的73厚砖茶年代最老，也最好，目前市面所看到的厚砖茶，都是较后期的茶品。73厚砖茶的外包纸是土黄色毛边纸，纸张已经很碎弱。字的颜色深红色，很容易分辨出来。(邓时海)
|
|
|
·遵守中华人民共和国有关法律、法规，遵守《互联网新闻信息服务管理规定》。
·尊重网上道德，承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
·普洱信息港拥有管理笔名和留言的一切权利。
·您在普洱信息港留言板发表的言论，普洱信息港有权在网站内转载或引用。
·普洱信息港新闻留言板管理人员有权保留或删除其管辖留言中的任意内容。
·参与本留言即表明您已经阅读并接受上述条款,如您对管理有意见请向留言板管理员反映。 |
|
|
|
