云南少数民族宗教与普洱茶——普洱茶与伊斯兰教

    思普区的思茅、普洱、墨江、景东、景谷、澜沧等县均有回族，回族全民信仰伊斯兰教。据载，思普区的回族，是元代回族大将赛典赤·瞻思丁为云南行中书省平章政事时期大量迁入的，明清时期，又经长期战乱和迁徙，回族以小集中，大分散的特点落籍于上述各县城郊乡镇，凡回族聚居地均建有伊斯兰教清真寺，至1996年，全区有清真寺16个。伊斯兰教清真寺俗称“礼拜寺”，寺内有主掌教务的“吾梭”(教长)，领礼拜的“伊玛目”(表率者)，念讲“呼图白”教义的“海推布”(宣讲者)，呼唤作礼拜的“穆安津”（宣传员），负责寺内伙房烧水和清洁卫生的“寺阿訇”等，清真寺聘宗教学识较高的“阿訇”（教师）担任经师。伊斯兰教提供“守正、自洁、行善、敬畏、坚忍”的道德观，主张修五功，即：念功、礼功、斋功、课功、朝功五项基本功，而伊斯兰教与普洱茶有着密切关系。每年回历九月，全体穆斯林均当斋戒，俗称“把斋”。斋戒期间，日出之前进食封斋，日落之后进食开斋，白天不饮不食，禁房事，意为“清心寡欲，专事真主，”但唯有饮茶例外。因茶叶性温和，能轻身解倦，有“不发”（抑制性欲）之德，在穆斯林眼里茶是清心寡欲“纯净的佳美食物”。饮茶有利结合“封斋”戒除一切邪恶，纯洁思想，一心向真主。因而，斋日期间，清真寺内都预备茶点，方便教民在寺内开斋和封斋。穆斯林按教规平时每天都要做“礼拜”即修炼“礼功，”由于穆斯林老人长期坚持做“礼拜”，形成了“礼拜”与“饮茶”相衔接的一种习俗，把饮茶与做“礼拜”看作一样地重要。
    每天早晨起床洗漱后，首先到清真寺做“礼拜”，做完第一次“晨礼”后，第二件事就是饮早茶，以纯洁身心。一些饮茶成瘾的穆斯林，傍晚串门闭坐，亲友叙谈，仍要手拿一杯茶，边饮边叙，直至茶味品饮淡后才肯离散。
    伊斯兰教饮茶文化还与其生活习俗有关。回族以食牛羊肉为主，而牛羊肉蛋白质和粗纤维含量高而不易消化，而茶叶正好具有消食、止渴、解腻的功能，同时还能补充人体所需维生素，不少穆斯林同胞称茶为“茶饭”，把茶等同大米，已形成“宁可三日无油盐，不可一日无茶饭”的饮茶习惯。由于教规禁戒饮酒，穆斯林同胞对来往宾客，历来均以茶代酒敬献客人。
    思普区的普洱茶能与当地的原始宗教，佛教、道教、伊斯兰教结合得很紧，其原因在于普洱茶有利于精神益智和修身养生，茶又能解毒、去烦、解闷，并能舒经通络，特别有益于佛家禅定、道家打坐、穆斯林斋戒，这使各种宗教对茶的态度十分重视而一致，使普洱茶融入了宗教文化之中，从而形成了不同民族、不同宗教、不同流派、不同礼仪的宗教茶文化，通过茶，最终表达出了佛家“明心见性”，道家“天地人三才合一”、穆斯林“自洁、行善”的道德观。